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janeiro, 2015

quiche Villa Sabor

A história da Quiche, um prato que “viveu” uma disputa territorial.

A quiche é uma torta aberta, com recheio a base de creme de leite e ovos, e originalmente recheada com bacon. Hoje é possível encontrar diversos recheios, como alho-poró, espinafre, legumes, rúcula, cogumelos, salmão, acrescentado sempre um queijo, seja ele parmesão, gruyére, camembert, roquefort ou brie. A palavra “quiche” vem do alemão “Küchen” (torta). A…