Brownie – Receita de Olivier Anquier

8 de fevereiro de 2012

Gente, adoro Brownies porque são bolinhos que não são tão doces… Resolvi procurar uma boa receita, e encontrei essa do Olivier Anquier pra testar e deu super certo! Testem vocês também! Beijo Grande, Clara!

Ingredientes:

  • 500g de chocolate meio amargo raspado
  • 1 tablete e meio de manteiga (sem sal)
  • 8 ovos
  • 750g de açúcar
  • Essência de baunilha
  • 500g de farinha de trigo
  • 5g de bicarbonato de sódio
  • 15g de fermento em pó
  • 100g de nozes
  • Sal
Modo de preparo:
Deixe o chocolate derreter com a manteiga em banho-maria, mexendo com uma colher de pau. Em um recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal, adicionando, aos poucos, o açúcar e as gotas de baunilha. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Mexa até ficar uma massa firme.  Despeje o chocolate derretido na massa e misture as nozes picadas. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa, dando uma batidinha para assentar. Em seguida, coloque no forno preaquecido a 160ºC, por 20 minutos. Quando começar a craquelar, tire do forno e deixe esfriar por, no mínimo, 1 hora para desenformar. Se preferir, pode colocar um pouco na geladeira para dar uma endurecida.
Postado em 8 de fevereiro de 2012 por em Sem categoria